해양심층수 미네랄추출물의 식품섭취량 평가

Abstract

독성시험 (13주 반복독성시험)에 따른 신청원료 섭취량은 미네랄추출물의 NOAEL = 2,500 mg/kg BW/day)으로 산정되었다. 2014~2016년 국민건강영양조사 자료를 활용하여 산출된 음료류, 즉석식품류, 발효유, 주류 및 빵류의 해양심층수 미네랄추출물의 상한첨가량(제공량)을 기준으로 산출한 95%에 해당하는 체중당 해양심층수 미네랄추출물의 섭취량이 ADI 25mg/kg BW/day 미만이었다. 해양심층수 미네랄추출물의 주요 성분인 마그네슘의 섭취량 역시 한국인 영양섭취기준의 상한섭취량보다 낮은 수준으로 분석되었다. 그러므로 본 연구에서 제안하는 해양심층수 미네랄추출물의 각 식품유형별 상한첨가량(제공량)은 안전한 수준으로 평가되었다.