해양심층수 미네랄추출물의 제조과정 및 국내외 산업현황

Abstract

지속적인 농업으로 토양에 미네랄이 부족하고, 식품 가공 과정 중에 발생하는 손실로 인해 현대인은 5가지 주요 영양소 중 하나인 미네랄이 불충분한 상태이다. 육지 광물은 현대인의 광물 부족 문제를 해결하기 위한 방법 중 하나로 사용되고 있지만, 그것을 흡수하는 데는 한계가 있고 대체 광물질을 개발하는 것이 시급하다. 심층수는 청정한 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 인과 같은 풍부한 미네랄을 함유하고 있으며 한국, 일본, 대만, 그리고 미국에서 또한 농업, 식품, 에너지와 같은 다양한 분야에 사용되고 있다. 현대인들에게 깨끗한 미네랄을 제공하기 위한 다양한 목적으로 심층수 미네랄의 사용을 촉진하고 높은 가치를 더하기 위해서는 과학적 검증을 통한 안전성 확보가 매우 중요하다. 미국 유타에 있는 염호수는 심층수와 유사한 성분을 가진 수자원이다.. 이러한 염호수 수자원을 이용한 TMR사의 미네랄 추출물은 염수를 증발시키고 미네랄 마그네슘을 분리시켜 분말형태로 미네랄추출물을 제조한다. 또한 미국의 광물 추출물은 GRAS와 GMP로 인증되었으며 건강 보조제에 첨가된 미네랄로 사용하여 제품을 제조 판매하고 있다. 일본과 대만에서는 미네랄을 강화한 건강 보조제에 심해에서 추출한 미네랄을 첨가 사용하여 판매된다. 미네랄을 추출하는 기원 원료는 해양심층수이다. 미네랄 추출물은 심층수을 이용한 분리 - 증발 추출과정을 통해 제조된다. 상세한 과정으로 해양심층수를 담수 및 농축수로 분리하는 과정은 역삼투막을 사용한다. 증발 과정에서 마그네슘은 MVR(기계 증기 재압축)과 전기-투석법을 사용하여 NaCl과 칼슘 염에서 분리 추출한 다음 미네랄 추출물이 제조된다. 미네랄 추출물의 주요 성분은 NaCl